כשאנחנו צורכים מזון שיש בו רמת חומציות גבוהה אנחנו מכניסים את הגוף שלנו למגננה ולמעשה "עוזרים" לו להשמין. הפתרון הוא פשוט ואפילו יכול לעזור לנו לרדת במשקל בקלות ובלי דיאטה
אנחנו חיים בעידן מודרני בו תעשיית המזון מייצרת שפע של מזונות עשירים בעמילנים, צבעי מאכל, סוכרים, חומרים מלאכותיים ושומנים רווים. במקביל, ישנה ירידה משמעותית באכילת ירקות אורגניים וחומצות שומן הכרחיות (אומגה 3-6-9) וכך האיזון הנכון מבחינת החומציות והבסיסיות בגוף - 80% מזונות עם ph בסיסי ורק 20% עם ph חומצי - מופר לאורך השנים.