כשהקים הקצין הבריטי צ'ארלס אורד וינגייט ("הידיד") את "פלוגות הלילה המיוחדות", שערכו פשיטות לכפרי ערבים, גרמן היה בין הנבחרים, ואפילו "בין הבולטים שבהם".
כשהקים הקצין הבריטי צ'ארלס אורד וינגייט ("הידיד") את "פלוגות הלילה המיוחדות", שערכו פשיטות לכפרי ערבים, גרמן היה בין הנבחרים, ואפילו "בין הבולטים שבהם", עם פרוץ מלחמת השחרור, הקים צבי גרמן את גדוד 32 בחטיבת אלכסנדרוני, שבפיקודו של דן אבן. כאשר גדוד 32 יצא עם חטיבה 7 להתקפת יום על לטרון. גרמן התנגד לתוכנית ההתקפה החזיתית. באוגוסט 1948 התמנה גרמן למח"ט אלכסנדרוני, ובשלהי המלחמה היה מח"ט כרמלי. הוא המשיך לשרת בצה"ל עד 1967 .