שיטיון (דמנציה) מוגדר בדרך כלל ככשל בזיכרון המתלווה לכשלים קוגניטיביים נוספים, המהווים הידרדרות מהמצב הקודם. המחלה המזוהה ביותר עם שיטיון היא האלצהיימר. זוהי מחלה ניוונית הגורמת תחילה לפגיעה בזיכרון ובהמשך לפגיעה בתפקודים אינטלקטואליים של למידה ושיקול דעת. לאלצהיימר ישנם גורמי סיכון סביבתיים ותורשתיים. המחקרים בתחום זה חושפים את גורמי הסיכון והקשר שלהם לבין התפתחות המחלה.