ויטמינים מן הטבע

בויטמינים הנלקחים בצורת גלולות או כמוסות אין כל יתרון בריאותי הם מביאים תועלת רק בצורתם הטבעית בירקות ובפירות

 מקור וקרדיט : חדשות רום , מאת: בלה גת

 אנטי-אוקסידנטים (חומרים נוגדי חימצון) היא כיום מילת הקסם לעצירת תהליכי ההזדקנות, למניעת מחלות לב וכלי דם , שמירת רעננות הנעורים ומה לא. וקהל רב צובא על קופותיהם של "בתי הטבע" נפרד ממיטב כספו תמורת מעיין הבריאות הזה.
ויטמינים כמו E ו-C נחשבים לאנטי-אוקסידנטים יעילים במיוחד. ותלים של מאמרים נכתבו על יתרונותיהם במניעת מחלות לב, שבץ, סוכרת, סרטן ואלצהיימר. כל זה נכון, אבל...!
מחקר חדש שנעשה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת הרווארד בארה"ב, מצא שתוספי מזון בגלולות או כמוסות המכילים ויטמינים E , C וביתא קרוטן שהופך בגוף לויטמין A, אינם מביאים כל תועלת לנשים הנמצאות בסיכון למחלות לב וכלי דם. לעומת זאת במחקר אחר נמצא שמזונות המכילים ויטמינים ואנטי-אוקסידנטים מפחיתים את הסיכון למחלות לב .
האנטי-אוקסידנטים חומרים המצויים בירקות ובפירות הם משפחת ויטמינים שמגינה על תאי הגוף מפני חמצון מחלות ובלאי. הם השומרים עלינו מפני רדיקלים חופשיים - מולקולות רעילות הפוגעות בתאים שנוצרות בשל חשיפה לפיח, עשן, זיהום אוויר קרינה ושומן רווי .
המחקר הקיף 8171 נשים מגיל 40 ומעלה  שסבלו מבעיות לב וכלי דם או  שהיו בסיכון גבוה לפתח מחלות אלה כמו מיתר לחץ דם, סוכרת, וערכי כולסטרול גבוהים . הנשים חולקו לקבוצות. חלקן קבלו ויטמינים E , C וביתא קרוטן על בסיס קבוע, אחרות קבלו תוספות דמה (פלצבו). רק החוקרים ידעו מי לוקחת מה. במשך 9 שנים עקבו הרופאים אחר הנבדקות שהמשיכו ליטול את הגלולות הללו לאורך כל זמן המחקר. התוצאות הורו שאף אחד מהויטמינים הללו,  לא כצירוף של שנים ויותר ולא בודדים. חוללו שינוי כלשהו במצבן של הנשים .מנהלי המחקר סיכמו שלא נמצאה כל תועלת בנטילת האנטי-אוקסידנטים למניעת מחלות לב, אך גם לא נמצאה הוכחה שהם מזיקים.
לעומת זאת מחקר אחר שפורסם  בכתב העת לתזונה NUTRITION מצא שאנשים אשר הרבו באכילת פירות וירקות שהכילו את אותם אנטי-אוקסידנטים , הפחיתו את הסיכון שלהם למחלות לב ב-4%.
כדאי להדגיש שלפני כשנה פרסמו משרד החקלאות האמריקאי יחד עם ה-FDA מחקר גדול ובו רשימה של 393 מזונות המכילים סוגים שונים של פלבונואידים שהם מהאנטי-אוקסידנטים היעילים ביותר. בין המזונות נכללים אוכמניות, פטל, דובדבנים, רימון, ענבים, בצל לסוגיו,  פטריות, יינות מיצים, ריבות מרקחות ומרבית הירקות והפירות גם במצב מיובש, סחוט ומבושל. מחקרים רבים מספקים באופן עקבי הוכחות המצביעות על הקשר ההדוק שקיים בין תזונה עשירה בפלבנואידים להפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן.
מסקנה: תחסכו את הכסף מגלולות הויטמינים ותשקיעו אותו במזונות עשירים באנטי-אוקסידנטים, זה לא רק בריא, גם טעים.

לקריאה נוספת: