|
אגרון
|
 |
מתוך ממצאיהם של שלושה מחקרים, שפורסמו בחודש האחרון, עולה כי צריכה יומית של אומגה 3 משפרת את מצב הלב, את מצב המוח וגם מונעת תהליכים דלקתיים בגוף. "לצריכה של אומגה 3 יש תועלת רפואית, שנראה כי היא מתרחבת כל הזמן", אומר בארי סירס, ביוכימאי הכותב בנושאי תזונה.
בשני מחקרים נפרדים מצאו החוקרים כי שמן דגים עשיר באומגה 3 יכול להגן מפני הידרדרות קוגניטיבית.
המשך... |
|
> הבריאות שלך
|
 |
הצייד-לקט הפרה-היסטורי חי בעיקר משורשים וזרעים עונתיים ובעלי חיים שהצליח ללכוד, בהתאם לאזור בו היה ולעונת השנה. הוא היה בתנועה מתמדת, וכאשר נגמר המזון הזמין לו באזור מסוים, המשיך במסעו לאזור חדש. חוקרים רבים מאמינים כי הדיאטה או התזונה של אבות אבותינו הציידים-לקטים הייתה בריאה יותר מהתזונה המודרנית. במקביל לציר ההתפתחות של החברה החקלאית, אותה אנו מכירים ובה אנו חיים, התפתחה חברה שעשתה מסלול קצת שונה.
המשך... |
|
> מחקרים ועיונים בהיסטוריה
|
 |
הספר "בטן מלאה - מבט אחר על אוכל וחברה", מדבר על הקשר בין תרבות ואוכל. אך אל תתנו לשם הזה להטעות אתכם, אין כאן טיול מסעדות נהנתני, תיאורי שווקים אקזוטיים או אוסף סיפורים על מאכלי עמים. הספר הקטן והמרתק הזה, מדבר על הקשר האמיץ בין התרבות לבין האוכל. על הדרך שבה התרבות קובעת מה יאמר האדם על האוכל ויותר מזה, מה אומר האוכל על האדם.
המשך... |
|
> ספרים חדשים
|
 |
בניגוד לדעה הרווחת שהשמנה נובעת בסך הכל מאכילת יתר והיא לפיכך עונשה של גרגרנות, מציגה ד"ר דינה ראלט את חשיבות מנגנון-על לבקרת מידת האכילה הקשור לתנועה פיזית. מודגשת עזרתה של תנועה פיזית המשפרת באופן טבעי את מגוון תפקודי הגוף. התנועה הפיזית היא החשובה מכל תהליכי הגוף בקביעת קצב הגוף והשפעתו על ההרזיה היא יותר רצונית בהשוואה לאכילה.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
 |
מבוגרים הגרים עם ילדים צורכים בממוצע 5 גרם שומן ו 1.7 גרם שומן רווי - מקביל לפיצה פפרוני אישית בשבוע יותר מאשר אילו שגרים ללא ילדים בבית. כך פורסם על ידי ד"ר הלנה לארוש מאוניברסיטת איוווה ועמיתיה החוקרים. בנוסף, מבוגרים שגרים בחברת בני נעורים צעירים מ גיל 17, אוכלים יותר מלח, גבינה, בשר אדום, גלידה, עוגות ועוגיות, פיצה ובשר מעובד כגון בייקון, נקניקים ופסטראמה.
המשך... |
|
> מחקרים ועיונים ברפואה וביו-רפואה
|
 |
סקר חדש מעלה תמונה קשה של אנורקסיה ורעב בקרב ציבור הקשישים. למעלה מ-30% מהם סובלים מתת תזונה. מהמחקר שעקב אחר קשישים בני שבעים ומעלה, עולה כי לקשישים בעיות תזונה חריפות המתבטאות ביתר שאת כאשר הם מתאשפזים עקב בעיות בריאות כלשהן. כתוצאה מכך נדרש טיפול ממושך ומשמעותי יותר המעמיס על מערכת הבריאות מבחינה כלכלית וחמור מכך על מצוקת המיטות.
המשך... |
|
> אנשים פשוטים > קשישים
|
 |
בעקבות מחקרים שהוכיחו את הקשר בין שומני הטראנס (Trans Fats) והסיכון למחלות לב, הוחלט בעירית ניו-יורק באמצעות ומשרד הבריאות העירוני לאסור מזון הכולל שומני טראנס בכל מסעדות העיר. האיסור יחול על המסעדות מחודש יולי 2007 ורוב השמנים המכילים שומני טראנס יהיו אסורים. עד שנת 2008 יחול איסור מוחלט על השימוש בכל שומני טראנס. בעקבות ההחלטה יהיה על המסעדות למצוא תחליפים לשמני הטראנס.
המשך... |
|
> אנשים , מזון ותזונה
|
|
|
 |
 |
| במבט לאחור |
|
|
 |
|
צור קשר
אנשים וארגונים
עבודה ועובדים 